ゼンショーグループ

私の家の近くには「すき家」「なか卯」「COCO’S」があり、よく家族で立ち寄っています。家族で外食をするといえばどうしてもお金がかかってしまう印象がありました。でもこれらのお店ではそんな印象はありません。これらはゼンショーグループが展開するフードチェーンです。特に牛丼業界においては低価格競争で今やキャンペーンのときは２００円台で食べられます。ゼンショーが２００円代まで値下げすることが可能となった戦略とは。

牛丼チェーンが出来る前、私たちの中に牛丼は高いので食べられないという印象がありませんでしたか。みんなは食べたいのに値段がその妨げになっている。１つの牛丼にかかる原価を下げるために販売価格を一気に下げることでこれまでの数十倍の牛丼が売れるようになりました。牛丼を作るのに最低限必要な食材費を流動費といい、会社が経営維持・成長するために最低限かかる賃貸料・人件費などを固定費と言います。流動費は牛丼そのものにかかるコストでこれはコスト削減するほど低品質なものになってしまいかねません。ゼンショーでは流動費ではなく固定費を抑えることに成功したのです。に販売価格を一気に下げることで多くの牛丼が売れました。これまで数十倍販売できたことで固定費は分散され、１杯にかかる固定費が大幅に下がりました。これが牛丼の大幅値下げの仕組みなのです。

また、ゼンショーグループは世界中の人々に安全でおいしい食を手軽な価格でていきょうすることを使命としています。食の安全、手軽な価格は世界中何処へ行っても喜ばれます。明治時代日本で生まれた牛丼。世界の人々に食べてもらうことを使命としてゼンショーは成長し続けています。

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